菜篮子拎得稳，心里就结壮。
短短两天时刻，让蔬菜从全国各地源源不断进京，上市量比日常添加6600吨，24小时供给，将飙升的蔬菜加权平均价拉低了22.5%，重回合理区间……在本轮疫情中，作为保证首都“菜篮子”多半供给量的新发地农产品批发商场，成为北京蔬菜保供的“底气”。
菜从哪里来？蔬菜的质量怎样保证？如何凝聚起铁杆“商户圈”？怎样更好地服务市民……
这些问题的答案，都在新发地商场34年的沉淀里。
一张掩盖全国的蔬菜保供网
惠农门、佳农门、裕农门、迎农门、大农门、强农门……新发地商场的大门各具特色，但名字中都离不开一个“农”字！
神农门内是东环路，4月底路两边排满大货车的场景现在不见了，路途秩序井然。其时为了保供，商场将路途两边辟为临时停车场，让更多满载蔬菜生果的车辆出场，为北京保供添加底气。
4月27日，新发地商场蔬菜日上市量达到2.58万吨，刷新了商场建立34年以来同期最高上市量纪录，而在两天前的4月25日，这个数字还只有1.92万吨。
6600吨菜从哪里来？新发地人心里有底气！底气来自30多年来的沉淀。
北京新发地，就在旧日皇家猎场南海子西侧，新我国建立后，新发地人精耕细作，静心从事农业生产，沙地变良田。
1985年5月，北京市政府调整了蔬菜产销方针，放开了肉、禽、蛋、水产、蔬菜五种农副产品价格，翻开城门，欢迎各地农产品进京。
15个人，筹集了15万元发动资金，用铁丝网圈了15亩地……1988年5月16日，自食其力的新发地商场开业了。
到了1994年，农产品供货商和采购商就开展到了3000多户，从此，在北京菜篮子保供格式中，新发地就开端占有一席之地。
从北京很多农产品商场中锋芒毕露，不得不提起2003年的那场“保供”。
一公斤1元的萝卜涨到了16元钱！那是2003年春天，“非典”疫情来势汹汹，当年4月，北京农产品价格狂涨。
新发地建立以来首场大规模保供之战就此打响：动员运销大户运菜进京、联系场地挂钩协议基地、下降商场管理费、借助行业协会安排会员运菜进京……多种行动下大批量农产品从全国各地源源不断地运到北京，仅30个小时就平息了商场动摇。
安稳了商场、安稳了民心，为后续的保供积累了名贵的经历。
“商场鼓励咱们自己建基地，保证货源的可控性，还带着咱们去各地调查。”新发地商场西葫芦大王邢超杰说，这段时刻他每天运进商场的西葫芦就有40多吨，有自有基地，调货有保证，从采摘到出场，12小时内就能搞定。
邢超杰是2015年开端策划自建栽培基地的，现在他仅在河北就有3000多亩的西葫芦地，源源不断地供给安稳货源。
新发地商场大规模开展标准化栽培基地，得益于我国彪炳史册的脱贫攻坚方针。
2017年，新发地农产品批发商场董事长张玉玺带队到兰考调查，寻找农产品批发商场与扶贫之间的结合点。这次调查，让他们发现这儿的土地十分适合栽培蜜瓜。
在新发地商场的牵头下，运营大户在兰考推广蜜瓜栽培，500亩试验田当年就获得了大丰收，现在兰考蜜瓜栽培面积现已安稳在2万亩。
在脱贫攻坚阶段，这种“企业抓两端，农人干中心”形式在不断地仿制着，在涞源、林西、隰县、光山、青龙、阳高、和田、喀什、天镇、古浪……一个个“大王”带着当地农人实现了脱贫。到2020年，新发地的扶贫区域共涉及19个省、78个县共80个品种的果蔬栽培基地，总面积达96.6万亩。
“乌兰察布有4300亩，大同有1700亩，秦皇岛有1700亩，沧州有2200亩……”新发地玉米大王李忠跃数着自己的栽培基地，他就是这一形式的受益者，上万亩栽培基地散布在全国各地，一年365天有安稳的货源，平均每天供给新发地商场6个货柜180多吨鲜食玉米。
去年12月3日，新发地与青海企业签约建造青海新发地农副产品综合批发商场，这个占地420亩的商场将打造一个青藏高原优质农产品走向北京乃至全国的“集结地”。
为了进步农产品供给的可控率，新发地现已先后在赤峰、大同、光山等地建造了16家分商场，充分发挥区域间农产品快速流转效果，构建完好的上下游供给链，现各大分商场已成为带动当地经济快速开展的“引擎”，在关键时刻也能确保首都农产品供给不断档。在4月底的“保供战”中，赤峰、沧州、保定、兰考等分商场都积极安排货源进京，敏捷补上了采购量忽然大增给商场带来的短暂缺口，安稳了菜价。
34年，一步步走来，通过自建、协建、协作、产销对接开展起来300多万亩标准化栽培基地，新发地现已织起一张掩盖全国的蔬菜保供网。正是这张强壮的网，让新发地经受了重重考验：2020年8月15日，因疫情闭市2个月后部分复市当天，就有1000多车共1.3万吨果蔬出场，2021年1月7日极寒气候单日上市量添加了1500吨……首都的“菜篮子”，一直稳着呢！
一条从安全到质量的保供链
绿码、核酸检测阴性结果、37℃以下体温……新发地商场门口，竖起了一道疫情防控的“铜墙铁壁”，最大极限地将危险拦在商场外。
疫情防控是重中之重，食物安全也容不得一丝马虎。
新发地商场裕农门内一幢小楼的北门，是商场许多商户都熟悉的当地——新发地商场农产品检验检测中心。
新发地商场建立了严厉准入制度，除了要求出场农产品必须具有产地证明和检测陈述外，还每天抽检3000例左右的农产品。
一位商户拎着一袋蔬菜来到检测中心的送样窗口，扫码，输入信息，送检，收取每种蔬菜的二维码。
检测室内，只见检测台上摆着一排插好试纸的农残仪，工作人员分别取样，装进试管，注入洗脱液，浸泡后再滴入农残仪的试纸上，扣好盖子，就可以等候出结果了。
这个检测中心建于2000年。跟着人们对食物安全的重视，新发地越来越认识到，打铁还要自身硬！
张玉玺专门带队去香港取经，学习了快速酶检测法，回来后就建起了检测中心。
其时在许多商户眼里，新发地有些“小题大做”，不只每天抽样检测，对农残超支的蔬菜，除了禁止在商场内出售外，还要给蔬菜产地政府主管部门去函，请政府主管部门对属地蔬菜生产进行监督和指导。
“如果超支，里子面子都没了！”一位在商场运营多年的商户说，但也正是因为这样的严厉管理，让商户们更加关注食物安全问题。
北京是个农产品输入型城市，保证食物安全是保供根底，让市民的菜篮子、果盘子、肉案件更丰富多样，为首都菜篮子“如虎添翼”。
2020年12月16日，穿过半个地球，智利车厘子漂洋过海来到北京新发地商场。智利驻华大使馆与北京新发地批发商场一起举办了首船智利海运车厘子“开柜仪式”。2020年至2021年车厘子季，有50万吨智利车厘子进入我国商场。智利驻华大使馆商务参赞娜塔说，我国是现在世界上最大的智利车厘子进口国，他们很看好新发地商场的“带货”才能。
每年有40多个国家和地区的农副产品尤其是生果会进入新发地商场，光生果就有200多种，并且这一数字还在跟着咱们国家对外开放的程度加大而不断地添加。
从前新发地的商户都是通过第三方途径运用航空物流服务，成本较高，而跟着大兴国际机场的发动，新发地与南航物流公司开展战略协作，为商户们搭建好途径，供给优质、系统、高效的航空物流服务，助力他们把更多的优质农产品引进我国，丰富市民的菜篮子、果盘子，更好地保证首都农产品的供给。
2020年10月10日，刚刚全面复市一个月的新发地商场，就举办了陕西铜川·印台苹果(北京)推介会。曾被选为国宴用果的印台苹果，外形鲜红，口感甜、香、脆，俘获了很多商户的味蕾，当天现场就签订了7700万元的大单，1.1万吨优质印台苹果连续被端进北京市民的果盘子。
“今天在树上，明天在路上，后天就在您的手上！”2021年5月15日，新发地特意建立营销专区迎候来自屈原故土的秭归春橙，每天有上百吨秭归春橙进京，让这些48小时前还在枝头的橙子丰富北京市民的果盘子。
隰县玉露香梨、将军红脐橙、兰考蜜瓜、南丰蜜橘、长丰草莓、易县牛岗苹果、高油酸花生油、宜昌夷陵红橘子……新发地商场一直通过农产品推介会、农产品出售专区等形式打造各地优质农产品进京的大途径，多年来为北京市带来了多种优质果蔬，极大地丰富了北京市民的菜篮子、果盘子，为北京市民寻找更多的优质农产品，实现了从“走进新发地，吃遍全我国”，到“走进新发地，吃遍全世界”。
一帮铁杆商户“朋友圈”
在新发地商场，岁除有一景儿，成百上千的人站在冷风里，一人捧着一碗刚出锅还冒着热乎气儿的饺子。
一个数字能协助您幻想那样的场景——10吨饺子。
新冠疫情发生以来，每年新年商户们都自发地留守商场保供，有着34年传统的岁除煮饺子活动跟着增量，从从前预备4吨饺子到这两年得预备10吨饺子。
新发地煮岁除饺子的传统，是从上世纪90年代初开端的，那时候新年期间就开端有部分商户留守商场经商，其时周边的餐饮企业并不兴旺，更没有那么多新年期间继续运营的。
“一年忙到头，岁除夜怎样着也得让商户们吃上饺子！”商场就安排本村的工作人员包饺子，煮好后骑着三轮车给留守的商户送。跟着时刻的推移，新发地商场在新年保供方面的效果越来越重要，留守的商户也越来越多，包饺子是包不过来了，变成了购买速冻饺子，可商户们仍是就认这份情！
“这碗饺子我吃了10多年，成了一种念想，和商户们在这个大家庭里一同吃饺子，心里也是暖洋洋的！”新发地茄子大王李军说，虽然每年岁除他都会带着手下一帮员工去吃大餐，但这碗饺子必不可少。
在上世纪90年代，新发地商场从前流传着一个故事：一位在新发地运营多年的商户忽然得了病，商场的三位领导凑了8000元钱，为他垫付了医药费，但终究这位商户仍因医治无效不幸逝世。没想到两年后，这位商户的妻子找到商场，不只送还了8000元现金，还带来了很多朋友、老乡来新发地商场经商。
理赔稳妥、处理疑难纠纷、为商户做担保、突发疾病垫款……不少商户在急难之时得到了商场的协助，也构成了强壮的凝聚力和吸引力，许多商户把生意、生活都牢牢地扎根在新发地。伴跟着商场的开展，培育出年交易额上亿的大户上百家，以及很多的单品运营大王、运营百强。
极寒气候下，商场会提前筹集上千条棉被，协助商户们维护农产品免受低温冻害；夏天炎炎，商场会引进制冰厂，协助商户们给农产品降温保鲜；新冠疫情防控常态化，商场会协调有关部门设置核酸检测点位，方便商户核酸检测；因疫情防控进京车辆堵车，商场会安排应急小分队到检查站“接”菜；为了协作商户运营时刻，商场会增设疫苗接种夜场；面对“蒜你狠”到“姜你军”再到“向钱葱”的价格动摇，商场会支持商户组成栽培者联盟，最大极限地保供给、平菜价。
“商场好了，商户才能好！”商户们也都把商场当成自己的家，这才有了2021年河南郑州洪水，一声招呼，商户们一天捐赠150吨物资驰援的义举，也才有了本轮疫情中，明知道需求量暴增很快会跟着市民理性回归曩昔，仍是响应号召多方筹集货源稳住商场大盘，安稳人心。34年，商场筑起了铁杆的商户“朋友圈”，心往一处想，劲儿往一处使，一起托稳首都“菜篮子”。
一座联通到市民身边的电商桥
如何把蔬菜生果装进各家各户的小菜篮子、小果盘子，商场继续发力。
在疫情保供期间，75辆新发地韵达快车添加了分销往返频次，协助出现运送困难的二级商场和零售商场运送蔬菜生果，让蔬菜、生果以最快的速度完结从一级批发商场到二级批发商场的流动。
现在商场面向社区的81辆蔬菜直通车和56家便民直营菜店也加大货量，并延伸服务时刻，增强社区化服务，安稳居民的消费决心。比如这轮疫情，针对朝阳区的封控小区，新发地商场就安排了10辆直通车，从4月26日开端向这些封控小区配送蔬菜大礼包，包括土豆、洋葱、生菜、豇豆、茼蒿、芹菜等8个品种，售价仅35元，打通了物资进入封控小区的“最终100米”。
在传统的一级商场、二级商场、菜店(直通车)、市民手中的蔬菜生果分销形式之外，新发地商场也开端插上电商的翅膀。
每天下午1点半，90后“白领”刘丽明就习惯地翻开抖音，点开新发地直播间，先扫看一下上架的生果。“有超值秒杀的，有很紧俏的，我喜爱的一款西瓜，真是得抢，一上架三五分钟就抢光了。”刘丽明说。
新发地商场是2020年底开端尝试直播带货的，日出售额很快就冲上了20万元，与新发地商场50多家商户建立了长时间协作的联系。
“依托新发地商场完好的供给链，基本上实现当天下单第二天早晨配送最新鲜的生果，让广大市民吃到流转环节最少的生果。”新发地商场直播基地总经理刘红伟说，这种形式也得到了市民的认可，很快本来安于一隅的一个小小直播间，现已不能满意商户的需求。2021年10月10日，占地5000平方米的新发地商场直播基地正式启用，把直播带货玩出了规模。
“现在每天的出售额达到上百万元，固定的协作商户有200多家，在咱们的直播基地带动下，不少商户也租用直播间自己搞起了带货，极大地拓宽了出售途径。”刘红伟说，“此前咱们直播首要会集在生果上，下一步咱们计划推出深加工蔬菜。为蔬菜出售探索新形式，让市民可以足不出户‘买遍’新发地。”
专家观念
不断进步区域联动民生应急保证才能
北京是一个特大型城市，也是一个内陆型和消费型城市，这决定了北京的生活必需品以输入型作为城市保证的基本形状。
新冠疫情的出现给了咱们一些启示：区域联动需求引起重视，现在城市运转所需求的物资特别是蔬菜这类生活必需品的保证，是一个刚性需求，这就需求去考虑如何加强和其他区域之间的联动，进步自身的保证才能。北京的农产品批发商场作为整个生活必需品流转系统的节点，曩昔是自发构成，现在仍需求对这种自发构成的重要的流转设备的节点进行布局再优化，防止在出现突发情况时影响整个城市系统的运转。这关于流转系统的再塑造再进步提出了新的要求。
进步民生应急保证才能，要保持一定的商场联动，加大跨区域的大空间标准的协同，流转企业在网点布局、运送配送等方面要有相应的服务才能，政府应强化应急物资储备，夯实应急保证才能。不过从长时间的角度讲，更多的仍是要依托商场的规律和机制去解决。了解更多蔬菜资讯请关注深圳农产品配送
(市政协委员、我国科协立异战略研究院院长申金升)
来历：北京日报
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